关注塑料垃圾的同时,为什么不停止饮用瓶装水呢? | 环境
1157字
2019-11-16 01:16
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火星译客

如果你想在食品和饮料行业赚钱,那么这其中的种种创新和选择都比往瓶中注水再故意摔打所造成的危害更大。借助于管道运输,我们能够花费不到半便士就将一公升的自来水巧妙地通往家中。然而一升瓶装水的价格可能超过一英镑,尤其是那些所谓的山泉水则更加昂贵。

尽管英国广播公司(BBC)出品的纪录片《蓝色星球》中饱受苦难的灰头信天翁引起了人们对塑料制品的强烈抵触,并使其越来越普遍地意识到改变现状亟不可待。然而,瓶装水市场依然呈现出前所未有的繁荣活跃景象。

根据市场分析师坎塔尔(Kantar)的最新数据,在截至去年11月的一年里,瓶装水在英国市场的销售额达到创纪录的5.584亿英镑,增长了7%。尼尔森(Nielsen)分析师的另一份数据显示,去年我们共消耗瓶装水逾22亿升,这22亿升中包括“买回家的”和“随身携带”的,相当于其销量每年增长8.5%。

想象一下在温布利球场的球场上摆放着半升装的瓶子。你可以在草地上放1.7米的瓶子,并把它们塞进一个紧密的格子里。现在想象一下,在同等大的场地,用这种瓶子堆起一座高层塔楼。你需要建造一座514米高的摩天大楼才能容纳下每年我们购买的所有瓶装水,这样的一幢高楼要比碎片大厦(欧洲最高的大楼)还高出200米。

环保人士正在苦苦思索,为什么拥有清洁自来水的国家只会更喜欢瓶装水。绿色和平组织政治顾问、反对海洋塑料的活动人士山姆•切坦•沃尔什表示:“这让我非常吃惊。”“公众的环保意识从未如此高涨,但这种人人都应清晰认识的观念现在还不普遍。”

在这种信息存在的地方,其指向必然是明确的。各类一次性塑料制品不仅在制造和运输过程中耗费大量的化石燃料,同时也对我们的城市和海洋环境造成了污染。2017年播出的《蓝色星球2》让我们了解到信天翁如何在不知情的情况下将塑料碎片喂给雏鸟,最终意外致死,甚至海豚奶也会受到污染。

活动人士称这部纪录片是一个分水岭,在节目播出后,各种反对塑料制品的行动纷纷迅速展开,人们从使用购物袋转向吸管和塑料内衬咖啡杯。切坦•沃尔什认为,瓶装水之所以与众不同,是因为它的替代品实在是太过平淡无奇了。他表示:“如果一种完全没有必要存在的产品能够存在,那么整个系统就会失灵。”

改变瓶装水市场的期望并非完全不可企及。拔地而起的塑料摩天大楼掩盖了瓶装水行业试图做出改变的努力。如果不考虑其他干扰因素,实际增长趋势已经开始放缓(截止到2018年11月,瓶装水的销售额增长了7%,而前一年是8%)。

但是,即使我们中有很多人因为关注环境问题而不再饮用瓶装水,但仍有另一部人选择继续使用这类塑料制品。对果汁和碳酸饮料征收“糖税”的措施促使更多的人选择饮用瓶装水,同时日益增长的健康意识也大大增加了人们对瓶装水的需求。坎塔尔说,每年所消耗的自来水的增长速度大致相同(自来水的饮用量几乎是瓶装水的三倍)。

所以塑料潮只会越涨越高。该行业很快指出,所有的瓶子都是可回收的。切坦•沃尔什说:“但据估计,最保守的估计,回收率为56%,所以实际的回收率将低于这个数字。”虽然瓶子可能是可回收的,但很少有瓶子是由回收塑料制成的。今年1月,高原泉公司除了推出标准瓶装水外,还推出了可回收的半升“环保”瓶装水;依云公司承诺,到2025年,其产品将只限于可回收的塑料制品。

切坦•沃尔什认为应该禁止使用一次性瓶子。一些地方已经颁布禁令。格拉斯顿伯里音乐节的组织者宣布今年夏天将不再出售水瓶。旧金山已经禁止瓶装水应用或出现于象征城市属性的物品和活动。去年,英国议会制定了禁止在其房产建筑工程中使用一次性塑料的计划。

不出意料的是,瓶装水生产商并不支持实行这类禁令。但他们指出的驳论针对的是对于人们健康的担忧,而不是这类禁令超出了他们的承受底线。上月,哈罗盖特水务公司首席执行官詹姆斯·凯恩(James Cain)表示,这类禁令将“导致含糖饮料的消费增加,加大肥胖、糖尿病和蛀牙等所有健康危害”。

由主要瓶装水制造商组成的自然水合作用委员会的总经理克瓦拉·凯里说“44%的人会买另一种饮料,这个比例还不算高,14%的人不会再买,4.5%的人说他们会找到一个喷泉,”她还说,“消费者如何选择是关键。”

如果喷泉更多,而且咖啡馆、餐馆和其他地方的自来水更干净,情况会怎样?伦敦市长萨迪克·汗正在准备与泰晤士水务公司合作安装几十个喷泉。除此之外,其他地方也纷纷采取类似举措。在塑料和其营销策略使我们信服瓶装水的首位必要性之前,喷泉将作为城市的固定设施。

绿色和平组织以及其他某些组织也在推动一项“押金返还”计划,该计划规定,瓶装水的征税将被退还给那些将塑料回收利用的消费者。

尽管瓶装水的销售增长速度略慢,但整个行业都在竞相寻求合适的营销策略以适应消费者对于瓶装水日益凸显的担忧和不断变化的口味。调味水市场正在蓬勃发展:根据Kantar公司提供的最新数据,各种气泡饮料的销量猛增了20%。与此同时,包括依云在内的一些品牌,以及一系列初创企业,所销售的高端饮品都采用了可重复使用的塑料瓶。如果你必须在瓶子中注水使其填满,添加些调味料有何乐而不为呢?

囊括多个含糖饮料品牌(包括Aquafina瓶装水)的百事可乐公司其产品对消费者健康和环境保护造成了威胁。去年,该公司以32亿美元收购了SodaStream(饮水机让您享受气泡水的美味,各种口味由您选择)。它还推出了Drinkfinity的系列产品该产品包括自来水的基础上搭配调味豆荚(想想柠檬草和螺旋藻吧,别再局限去七喜)使用的别具一格的瓶子。这个瓶子可以重复使用。调味豆荚也是可以重复使用吗?确实没有那么多的豆荚,但它们都是由塑料制成的,即使百事可乐邀请用户把它们放回/回收箱。

通常情况下,巧妙的营销策略可以击溃消费理性;这说明人们的意识还不够深入。Kantar的分析师贾尔斯•奎克(Giles Quick)表示:“在担忧、意图和已改变的行为之间,总是存在这样的转换关系。”最合理的转换次数应该是一天五次。几乎每个人都意识到这一点,但大约只有15%的人能够付诸行动。“除非一项影响深远的禁酒令生效,否则消费者不仅需要观念上做出改变,还需要自己采取行动。”

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