“金枪鱼”最后的“金枪鱼”]“哈盖杂志”
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2021-04-02 17:29
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火星译客

一群长鳍金枪鱼以北凤尾鱼为食。图片来源:Richard Herrmann/Minden Pictures

 船长是世界上最丰富的金枪鱼。他们很有弹性,但他们能超越我们对这种食品的需求吗?

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在图纳巷的西边,船长就要飞了。

当一艘渔船驶过印度尼西亚苏拉威西岛沿岸的莫卢卡海时,两名船员将一小撮鱼饵扔向船外,烧得起泡沫的金枪鱼食欲旺盛。 超过20位渔民(赤脚,香烟紧咬牙齿,看不到救生衣)栖息在船头上,在头顶上鞭打着长而柔软的钓鱼竿。 他们以优美的弧度将金枪鱼钩住并从水中拉出,将鱼释放到船甲板上,并以流畅,不间断的运动将其无倒钩的钩子返回海洋。 每分钟大约有100条鱼雷形,紫蓝色背心的鱼击中甲板,似乎没有一条线可以越过。

由一群单独的渔民一次乘船捕捞一个金枪鱼(在某些金枪鱼罐头标签上称为“钓竿和钓竿”)与金枪鱼捕捞一样可持续。 它避免了与其他许多金枪鱼捕捞活动有关的鲨鱼,海龟和其他海洋生物的大量副渔获物,并确保将鱼放到市场上,因为它们被立即放冰了。

在印度尼西亚北苏拉威西海岸附近,渔民通过“撑竿跳高”钓到skip鱼。

在水上停留一两天后,这艘船将返回北苏拉威西省的一个城市比通的港口。 金枪鱼将运往当地的罐头厂,在那里将被清洗,煮熟,罐装,最后运往整个世界两个最大的罐头金枪鱼市场-欧盟和北美的超级市场。

卑鄙的skip鱼是渔民的采石场,是经商业开采的最小金枪鱼,也是世界上15个金枪鱼种类中数量最多的。 即使您不知道名字,也很有可能就是您的柜子里有金枪鱼。

最大体重只有30公斤多一点,只有一条猎犬那么大--但在不到两公斤的时候--在这只迷人而又令人向往的太平洋蓝鳍金枪鱼旁边似乎并不显着,它可以长到三米长,重到一架大钢琴那么重。但是,斯皮贾克拥有两个超级力量--相对于它们更大的金枪鱼近亲而言,它们的快速生长和令人印象深刻的繁殖力--帮助维持了它们的丰富,尽管它们是地球上捕捞最多的金枪鱼在2018年全球捕捞的近700万吨金枪鱼(和类似金枪鱼的鱼种,包括一些鲭鱼)中,船长占了大约一半,这是最近有捕获量存在的一年。

船长遍布世界热带和亚热带水域,包括大西洋和印度洋,但现在大部分被捕获在西太平洋和中太平洋(WCPO),沿着大约7,400公里的热带水域非正式地被称为Tuna Alley,从印度尼西亚向东延伸到包括所罗门群岛在内的太平洋岛屿国家和领土的专属经济区。

但是,尽管它们作为快速增长的育种机具有出色的适应能力,但一些研究人员警告说,代表地球上最后一种海洋生物质的skip鱼以与纽芬兰鳕鱼或任何其他类似的方式被捕捞而下降只是时间问题。 大西洋和印度洋大金枪鱼种类的数量。

Fishermen raise a net full of Atlantic bluefin tuna near Sardinia, Italy

渔夫们在意大利撒丁岛附近架起一张满是大西洋蓝鳍金枪鱼的渔网。吴敏登图片

不列颠哥伦比亚大学渔业生物学家丹尼尔·保利说:“除了极少数例外,所有工业渔业最终都会在一段时间后耗尽生命。” “它们增加并推动,推动直到崩溃。 为什么skip鱼金枪鱼会有什么不同?”

这些鱼类的未来正处于危险之中,这些鱼类将为比目鱼,鲨鱼和其他更大的金枪鱼的食物链提供燃料,以及大多数北美人认为必不可少的食品主食的未来,而这永远都是一次购物之旅。

金枪鱼罐头作为美国厨房固定装置的兴起始于六十年前,当时对一种渔业的管理不善将工业化金枪鱼捕捞者带到了世界热带海洋。

只是随着加利福尼亚的海上沙丁鱼渔业的崩溃,约翰·斯坦贝克的罐头厂行不朽的繁荣与萧条的渔业,加利福尼亚沿海的罐头厂越来越多地将注意力转向金枪鱼—首先是长鳍金枪鱼,最后是其他更丰富的种类,如黄鳍金枪鱼和skip鱼。

食品供应商Camerican International的全球采购高级副总裁,在美国市场采购金枪鱼已有30多年经验的鱼类购买者Bob Shanahan表示,“金枪鱼罐头”在美国人中大受欢迎,主要是因为它既便宜又健康 味淡的蛋白质形式。 美国人不喜欢味道鲜美的鱼。 这就是为什么这个国家的消费者偏向于像单一鞋底和回 教徒这样的东西,以及为什么金枪鱼罐头以如此强劲的方式起飞的原因。”

随着时间的流逝,金枪鱼渔业稳步增长,随着其他鱼类被捕捞,skip鱼金枪鱼的产量越来越高。 我们周围海域的数据

Shanahan说,美国人最初吃的大多数金枪鱼都是从加利福尼亚海岸采购的,但是随着罐头鱼的流行,进口开始从更远的地方进口,包括泰国,日本和韩国。 他指出金枪鱼罐头的市场营销是“金枪鱼品牌”和广告语的“海洋鸡”,是将金枪鱼的温和口味与对所有鱼类的主流厌恶联系在一起的营销政变。

美国对金枪鱼罐头的需求在几年前达到顶峰,目前正在下降,而COVID-19的储备却不在此列。 为了吸引新的客户,用真空包装的调味鱼袋代替了罐中的无味鱼,这对时间紧迫的现代家庭和不拥有开罐器的人们来说具有潜在的吸引力。 (StarKist是美国最受欢迎的金枪鱼罐头品牌之一,正在引领这一转变,目前在袋装食品中至少提供17种口味,包括热水牛,培根牧场和韩国辣牛肉。)该行业也在寻求增长 在拉丁美洲,亚洲和东欧市场上,与美国相比,单位成本的更低对成功而言更为关键。

由于这种需求(当前和潜在的需求),remains鱼仍然是捕捞量最高的金枪鱼种类。 Shanahan表示,仅在美国,金枪鱼罐头中至少有60%是skip鱼。

如今,在WCPO中被捕的鱼大部分是通过围网捕捞来捕捞的,这是一种工业化捕鱼方法,其中,将靠近表层的密密麻麻的鱼群用大网圈包围,然后从海洋中挖出。 从1950年代初开始,来自美国,韩国和台湾的船队是太平洋的主要金枪鱼围网渔船,但到2000年代,来自中国,厄瓜多尔,萨尔瓦多,新西兰,西班牙和太平洋岛屿的船只 也变得活跃起来。

Turkish Tuna Fleet Purse Seine fishing for Bluefin Tuna

大多数金枪鱼是用围网捕获的。在这种方法中,围绕着一群鱼展开的一个巨大的网在底部被“拉”起来,以防止鱼逃逸。图片来源:Gavin Newman/Alamy Stock

通过广泛使用鱼聚集装置(FAD),围网捕捞金枪鱼变得更加有效,该装置漂浮在水面并自然吸引skip鱼和许多其他海洋生物。 目前,太平洋地区有数以百万计的FAD,其中许多已经丧失或被抛弃,但仍在继续吸引鱼类。 主要由环境组织引起公众关注的与FAD相关的副渔获物的生态问题,已导致一些监管机构禁止在太平洋大部分地区禁止围网渔船使用这种方法。

钓竿钓钓是一种更具可持续性的捕捞方法,但在消费者中却很少受到人们的追捧,这是一种更具选择性的渔业,是在围网捕捞之前捕捞金枪鱼的主要方式。

世界自然基金会全球渔业顾问Keith Symington表示:“电线鱼和线鱼仅满足全球对金枪鱼罐头的需求的一小部分,为愿意支付更高价格的国家(主要是北美和西欧)的可持续性市场提供产品。” 自2004年以来一直在亚太地区从事金枪鱼管理和可持续海产品工作的越南。

金枪鱼被捕捞到世界各地的海洋中,但目前的大部分捕捞量来自太平洋。 我们周围海域的数据

卡美裔人目前从金枪鱼巷(包括印度尼西亚的渔业)中采购到极少量的由pole鱼和鱼线捕获的skip鱼,该鱼在美国的Aldi超市销售。 Shanahan认为,支持可持续的线钓渔民很重要,但他指出,这种捕鱼方法只占罐装skip鱼的一小部分。 (标有“无FAD”或“免费上学”的罐头或邮袋表示渔民不依靠FAD来定位鱼。)

但是目前,在苛刻的零售环境中加工金枪鱼的生产成本较高,使得更具可持续性的选择更难出售,因为另一种全球性渔业及其填充的无处不在的罐头可能正处在如今熟悉的下行轨道上。

对船长来说,至少生物学是站在他们这边的。

如果将2018年在西太平洋中部捕捞的the鱼金枪鱼排成一排,它们会环绕地球近12次。 或换种说法,如果您将所有这些鱼从头到尾地堆放在天空中,它们将接触月球表面,然后超过月球80,000公里。

有了这样的数字,很难想象从WCPO skip鱼种群中去除的生物量的规模,更不用说想象任何鱼类在这样的收获下都可以适应。

船长的惊人恢复能力的关键是一种异常多产的性生活:他们全年在热带水域以及从春季到初秋在亚热带地区产卵。也许最重要的是,它们生长得很快,这意味着雌性在生命中开始繁殖的时间相对较早。

根据体型的不同,雌skip鱼一次最多可以释放200万个卵。 它们在雄性附近产卵,同时将精子释放到水柱中,它们不仅在有利的产卵地点(如蓝鳍金枪鱼)这样做,而且在整个全球范围内繁殖。 而且,有些skip鱼每年会产卵几次,而其他skip鱼几乎每天都会产卵。 他们对饮食也不挑剔-吃鱿鱼,鱼,甲壳类动物,甚至其他other鱼。

Pauly同意跳鱼是“能承受巨大的渔业死亡的非凡的鱼”,但认为其他超过早期繁殖年龄的因素可以增强它们的恢复能力。自20世纪50年代以来,将如此多的鲨鱼和较大的金枪鱼--食肉动物和竞争者--从太平洋移走,可能会对WCPO的跳绳鱼群产生提振作用。仅在2016年,就有超过8万吨的蓝鲨被国际自然保护联盟列为濒临威胁的物种,仅在太平洋就有金枪鱼捕捞活动。

他认为,在金枪鱼巷等地方,对skip鱼和黄鳍金枪鱼的关注日益增加,预示着类似的,不可避免的下降趋势已经出现在许多其他过度捕捞的金枪鱼物种上,例如印度洋黄鳍金枪鱼和南部蓝鳍金枪鱼。

skipjack tuna in net

这群船长金枪鱼是在北苏拉威西海岸附近的围网中被捕获的。Shane Gross/Minden Pictures摄于 

2020年,由不列颠哥伦比亚大学的保利领导并与皮尤慈善信托基金会合作创建的一项全球渔业研究计划“我们周围的海洋”更新了1950年至2016年首个全面的全球商业金枪鱼捕捞综合数据库。 达到2014年的历史新高,据报道有770万吨的着陆。 (此统计数据适用于所有金枪鱼和类似金枪鱼的物种,其中skip鱼和黄鳍金枪鱼(捕获最多的金枪鱼物种)占了这些数字的大部分。)现在,金枪鱼巷的压力很大,Pauly说,在这里 仍然可以可靠且始终如一地实现大丰收。 他说:“(太平洋)渔业像过去在大西洋和印度洋那样,一直skip鱼和黄鳍金枪鱼捕捞,而且这种情况也将下降。”

2020年,由不列颠哥伦比亚省大学Pauly领导并与皮尤慈善信托基金合作创建的全球渔业研究项目“我们周围的海洋”更新了1950年至2016年有史以来第一个全面的全球商业金枪鱼捕捞数据库。2014年,渔获量达到了历史最高水平,当时据报上岸量为770万吨。(这是对所有金枪鱼和金枪鱼类鱼种的统计数据,其中最受捕捞的金枪鱼种类-旗鱼和黄鳍-占了这些数字的绝大部分。)Pauly说,目前,金枪鱼巷(TunaAlley)承受着很大的压力,在那里你仍然可以可靠和持续地获得大量渔获量。他说:“(太平洋)渔业就像过去在大西洋和印度洋上的情况一样,一直存在着船长和黄鳍,总有一天它也会下降的。

然而,西太平洋渔业组织的渔业管理人员没有看到迫在眉睫的威胁。西太平洋和中太平洋渔业委员会(WesternandCentralFoodingCommission)最近对船长金枪鱼进行了鱼量评估,这是管理世界金枪鱼渔业的五个委员会之一,也是管理金枪鱼捕捞活动的五个委员会之一,作者得出结论认为,船长目前并没有被过度捕捞。

太平洋共同体秘书处海洋渔业方案的渔业科学家格雷厄姆·皮林是鱼量评估的合著者之一。他说,只有在没有渔业的情况下,只有在鱼类繁殖量低于估计数量的20%时,才会被认为是过度捕捞。尽管自1950年代初开始进行工业金枪鱼捕捞以来,捕捞的鱼类数量大幅度增加,包括近年来的最高渔获量,但目前中西太平洋渔业组织对斯皮贾克的渔获量仍然低于鱼类种群将受到永久损害的水平,并开始不可逆转地下降。

渔业管理人员将金枪鱼种群定义为过度捕捞,当金枪鱼种群减少到危及其未来的水平时,皮林说,正如鱼量评估表明的那样,这一点还没有达到。 
 

保利说,如何知道何时到达关键时刻是个问题,这是一个巨大的,反复发生的悲剧。 只要渔业没有倒塌,那些声称渔业稳定的人似乎是对的,直到突然之间,他们才是不对的。

“拥有行业或监管机构的人往往会说,一切都没问题。更倾向于保护的人--我是后者之一--会说事情不太好,“Pauly说。“队长将决定哪一方是正确的。”
 

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