麦当劳决定与大家分享他们著名的薯条是如何制作的
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2021-02-16 19:21
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火星译客

麦当劳决定与大家分享他们著名的薯条是如何制作的,多年来,人们一直在问他们是否用了某种土豆泥去做薯条。 根本没有什么土豆泥。根据麦当劳的说法,他们享誉世界的薯条都是从美国农场种植的新鲜土豆制成的。麦当劳使用的土豆是其薯条的理想原料,以至于多年以来他们不愿意偏离自己的方向,转向另一种选择。 
 

J.R.辛普劳种植出了“天然"土豆,这种土 豆在油炸时不易断掉,并且释放的化合物更少。麦当劳的一-名发言人表示,他们无意使用转基因产品。.

他们说:“美国的麦当劳公司不采购转基因土豆,我们目前也没有改变采购方式的计划。真正的土豆万岁!麦当劳供应一种特殊形状的薯条,这种薯条是由切土豆的方式决定的。土豆切割机看起来像一个巨大的木头切割机,

将土豆放入到每小时60到70英里的速度的高压水刀当中切成条状。一位麦当劳工厂的员工在Reddit上进-步描述了这台机器令人难以置信的强度,听起来很恐怖。 
 

他们举了一个例子,”有一 次有人踩进了废水槽,被吸了进去,最后差点淹死。是路人把他拉了出来。这不是炸薯条的水槽,但水流的速度是一样的。那些承载产品的水槽,想象一下,每分钟几百磅的薯条以闪电般的速度流逝。圣母玛利亚。如果你仔细观察麦当劳薯条的配料表,
你会发现有几样配料肯定不是土豆。

其中两种,葡萄糖和焦磷酸钠是在工厂里添加的,本质上是给切好的土豆-个很好的化学浴。 
 

你不必担心。据健康机构声称,葡萄糖是一种由玉米制成的单糖,通常用作甜味剂。公共利益科学中心表示,焦磷酸钠实际上降低了丙烯酰胺的含量,丙烯酰胺是油炸土豆产生的一种致癌物质。所以我们应该为一些化学物质的添加鼓掌。 

 

另外,无论你在哪个麦当劳点餐,他们的薯条都能保持美味的金黄色。一旦薯条被切好并清洗干净,工厂里就会炸一部分薯条,以便在进入门店后加快烹饪过程。根据一名麦当劳工厂员工AMA在Reddit上的说法,处理过程是成功储存的全部内容。“

生的食物更难控制细菌的生长,如果餐馆只是加热,也比现做容易。” 然后薯条经过50码的快速冷冻通道完成整个过程,这对于它们统一的外观和存储是至关重要的。麦当劳薯条中最独特的添加剂之一就是,“天然牛肉风味”。是的,你没听错,“天然牛肉风味”。我们把它归功于牛肉的味道,因为我们不能把那些美味的薯条放下。几年前,麦当劳常常用牛油煎薯条,这成了他们招牌风味的一部分。

据美国国家公共电台报道,麦当劳改用植物油来消除人们对饱和脂肪的担忧,但在素食团体抗 议之前,他们仍将牛肉精华加入其中。 今天,麦当劳仍旧保有天然牛肉味,得益于水解小麦水解小麦和水解牛奶,这对素食者来说是安全的,但对纯素食者则不然。在服务期间,特别是在繁忙的时候,客人会经常点薯条。当你把炸篮放下来的时候,薯条的烹饪时间是三分钟,这都要感谢工厂的事先准备。

麦当劳曾一度在薯条中使用部分氢化油,直到2008年才彻底改用不含反式脂肪的油。他们花了七年时间寻找可替代的油,测试了18种不同类型的油,最后决定用清谷高油菜籽油,这使得麦当劳可以在不含反式脂肪和饱和脂肪含量最低的菜籽油中进行油炸。根据麦当劳的说法,他们已经根据顾客的需求计算出了薯条的理想含盐量。他们在英国麦当劳网站上回答了一个关于为什么麦当劳薯条含盐量这么高的问题,他们解释道,“大量研究表明,大多数麦当劳消费者喜欢在薯条上撒点盐。 
 

一份经典的小份炸薯条含有0.5克盐。”按照这个标准,一份薯条的钠含量高达160毫克,大份薯条的钠含量为350毫克。与你每天建议摄入的1500毫克的钠相比,这根本不过分,不是吗?加拿大的麦当劳在他们的网站上回答了顾客关于食物的许多问题,其中一个热门话题是薯条在被丢弃之前,要在热盘里待多久。

公司告诉一位询问者,“我们保存的世界著名薯条的最长时间是7分钟。但它们的流行意味着它们会更快地出现在你的餐盘上,并且更快地进入你的嘴里。”一不,对不起,伙计,五秒钟规则!-我以为是十秒钟规则。-不,绝对是五秒钟。七秒?没错,七秒。六秒、七秒。时间到。如果顾客认为他们点的薯条没有加盐,这该如何呢,工作人员会认为顾客是为了得到一桶新薯条。上的另一名麦当劳的工作人员表示,如果你想要新鲜的薯条,去向工作人员要就好。

如果你想要新鲜的薯条,你可以直接要,知道吗?实际上,它们很可能比不要求加盐还要新鲜!但是如果你要的是新鲜的薯条,一定要记住他们会比平时多花几分钟的时间。一名员工在Reddit称,完成订单大约需要三分半,事实上,能够吃到那盒黄金美味,这点时间根本不算什么。

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