庞贝城快餐遗址被发现 
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2021-01-09 18:01
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火星译客

意大利科学家在古罗马城庞贝发现了一家快餐店遗址,这有助于人们去了解庞贝市民所喜爱的食物。 

庞贝考古公园负责人Massimo Osanna周六表示在庞贝城曾发现大约80家快餐店遗址。但这次是第一次发现完整的热食饮料餐厅(即thermopolium)。

动植物专家仍在现场考察遗址。 
 

这张图片由庞贝考古公园新闻办公室提供,展示了意大利那不勒斯附近庞贝考古公园的thermopolium。@Luigi Spina(Courtesy) 

2019年,thermopolium的部分柜台区域在修复庞贝城废墟时被挖掘出来。此后考古学家不断挖掘,他们发现一个很大的柜台区域,上面有宽大的洞孔,柜台里有装盛热食的深容器。

柜台前侧有展示鸡鸭的艺术画,给餐厅增采添色,也可能是食物的广告。另一幅画上展示的是拴着链子的狗。 
 

Valeria Amoretti是庞贝城的人类学家。她说,早期的研究证实了“艺术画至少在一定程度上代表了柜台里热销的食物和饮料。” 
 

她指出,在其中一个食物容器中发现了小块鸭骨头,同时也发现了山羊、猪、鱼和蜗牛的遗迹。在一个红酒容器底部发现捣碎的蚕豆。Amoretti说,在古代,豆子被添加到葡萄酒中是为了改善口感和调淡颜色。 
 

Massimo Osanna补充说,“我们知道他们在那天吃了什么。”她说的“那天”是公元79年庞贝城被破坏的日子。Osanna在接受意大利国家电视台采访时说,残存的食物代表了“普通人喜欢吃的东西”。Osanna还说,有钱的罗马人不会在这种街头小吃店就餐。 

挖掘中令人惊讶的发现一只狗的完整骨架。参与挖掘的科学家指出,它不是一只“柜台上所画的大型肌肉狗”。相反,它是一只体型非常小的成年狗,肩高只有20到25厘米。Amoretti补充说,这种小狗在古代是很罕见的。这个发现表明当时罗马人正在对狗进行“选择性繁殖饲养”。 
 

科学家们还在遗址发现一件青铜餐具、九件食物容器、一对饮料容器和一件装油的容器。 
 

成功的餐馆老板懂得地理位置优越对生意很重要。这位古代快餐店的经营者看来找到一个做生意的好地方。Osanna注意到餐厅外面有一个带喷泉的小广场,附近还发现另一个thermopolium。 
 

庞贝城在靠近今天的那不勒斯的维苏威火山喷发中被摧毁,这座古城的大部分还有待发掘。该地是意大利最受游客欢迎的地区之一。

美联社报导。

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