番茄肉酱
1407字
2020-11-16 11:08
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火星译客

把切好的洋葱放在碗里,这样更方便使用。等放好了洋葱后,我们走到旁边大锅的旁边。在锅里倒入大概三汤匙左右橄榄油,然后调小火。没错,我们要用小火,需要小火慢炖。

所以,继续把这些洋葱全部倒进去,我知道洋葱比较多,但全部都会煮熟,而且你会像想象的那么多。所以,我们继续搅拌几下,在搅拌过程中,洋葱会变成金棕色。每5分钟,10分钟搅拌一下,确保不会糊底。

当你烹饪到一定时间时,这些洋葱会焦糖化并变成棕色,这些洋葱中所有的天然糖分都会被释放出来,因为你花了时间来做这些,所以意粉酱的味道会很好。最后,看一眼,完美的棕色。它的味道会很棒,而且很甜。你知道的,我是意大利人,所以我会多加几瓣蒜。我加了10蒜,使用压蒜器或者大蒜切碎。

确实,我已经厌倦了切大蒜,所以压蒜器是很好的帮手。把最后剩余的蒜末刮掉,然后简单混合一下。这只需要烹饪大约3-4分钟的时间,但是我想在里面洒点红酒。说到用酒做饭,总是有人教导我说,不要用你不喝的东西来做饭。所以,我准备了一瓶相当便宜,价值7.99美元的卡里内红葡萄酒,我们把它直接倒进锅里,用红酒熬制这些美味的焦糖洋葱和大蒜。

大约倒入一杯,我们要煮到减少一半的时候。这意味着我们要把它煮到水蒸发一半或者汤汁被洋葱吸收,朋友们,现在该放肉了。加入一些碎牛里脊肉,然后加入一些不加辣的意大利香肠。如果你想味道重一些,我们可以用辣味的香肠。接下来调到中火,因为我们需要把这些美味的食物煮熟。确保食材都剁碎了,这样所有的食物都会煮开,里面就不会有大块的东西了。我知道你会说这些食材可以做很多吃的,但只做了一点。

我的朋友生了孩子,我要带一些过去。这个食物冷藏起来味道更佳,登陆网址不管你选择上面食谱都可以。向下滑动,直到找到那个小食谱图片,现在把你的鼠标光标移到食物上,你会看到一个来回移动的滑块。如果减少食物份量,就调小。你想增加食物份量,做更多就调大,这取决于你。这是一个容易又简单,你可以把我的食物用量减少或增大,使它满足你的需求。好了,现在我们要准备西红柿了。

我准备了一些去皮的西红柿,在店里这是我最喜欢的工作。所以,无需切碎、压碎,我会处理好。我需要戴上手套,只是我不想让你因我徒手接触食物,而对我大呼小叫。我要简单的挤一挤这些番茄,把它们压碎。我相信你这样做时,更多的味道会释放到酱汁中。它会更甜、更美味。现在,当你这样做时,如果你愿意的话也可以用勺子,甚至是马铃薯捣碎器。停下来告诉你,我爸爸找到了一罐价值4美元的十号圣马扎诺番茄,是在底特律的几家意大利小店里找到的。

他带着罐头来过圣诞节,所以我做了这个食谱。朋友们,看看什么商品在打折,这样会更实惠。味道也不错,继续捣碎它。如果你想找到挤碎的程度如何,就拿出来看看。很好,挤碎了看起来很棒。现在,我们去灶台,看看碎牛里脊肉和意大利香肠。这很棒,顺便提一下,你也可以在这里加一些碎羊肉。

现在,倒入我们所需的碎番茄。这酱汁真的太棒了,我怎么强调都不过分。全部倒进去,然后我们要做的是稍微搅拌一下,使它和肉混合在一起。但我想在这里加一点酱汁,很明显,这是“惯用伎俩”。碗边甚至罐头里都会有残留的酱汁,用水快速冲洗一下。直接倒回去,倒进去,你就多了半杯酱汁。现在加一些香料,我准备了干牛至,还有一些干罗勒,搅拌在一起。

如果你还记得我之前说过使用香料先用干的,后用鲜的。烹饪酱汁时,所有香料的味道都会在酱汁中呈现出来。把温度调低,煮30分钟左右。现在我要走到切菜板前,我准备了几种不同的奶酪。先来点匹克利罗曼诺奶酪,这是一种很好的、咸的、美味的硬奶酪。我们用刨丝器把它磨碎,放一些帕尔马干酪,这会增加更多梦幻般丝滑美味的口感。

我总共准备了三杯,我喜欢把它放在羊皮纸上,这样拿起来会很容易,径直走向那口锅。来吧,把你的酱汁和这些 奶酪混合。混合好之后,加一些新鲜脆碎的欧芹。这会增加颜色,使用像意大利欧芹这样的食材极具意大利特色。我知道,很好笑,对吧?现在搅拌一下,接着加入一些具有争议的巴萨米克醋。

问问自己,巴萨米克醋加新鲜番茄酱味道如何?很惊人。加一点尝一下,看看你是否需要再倒进去一点,只是为了增强味道。如果你需要一些甜味,加一些糖,尝一下,再加一点糖就知道了。这都是关于理解这些简单烹饪技巧,这样你就可以把它应用到你所有的食物上,你可以从头开始自制任何东西。

你要品尝,调味,之后在尝尝。添加多了可太糟糕了,不能重来,我的朋友们,但你总能再多添加些。

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