真是绝了!平民的好朋友“炒豆芽”的美味食谱
1053字
2020-09-09 21:11
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火星译客

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本文将从最基本的中式炒豆芽开始,介绍各式各样的炒豆芽食谱。

“炒豆芽”烹饪方便且味道绝妙,接下来将介绍关于的这道简单而美味的小菜的4个食谱

炒豆芽不仅简单便宜,又很美味,而且还很健康,是完美的小菜!如果能把炒豆芽做好,绝对会让每天的菜色变得丰富起来。另外只要把调味和料理方式稍微改变一下就能做出各种风格的料理,这也是豆芽的魅力。本文将会介绍无论是谁都能够轻松完成的4种炒豆芽的绝妙食谱。

香脆可口!最基本的炒豆芽

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香脆可口!最基本的炒豆芽

做出让中餐厅都叹服的双脆豆芽的秘诀,就是料理技术“焯炒”,已故中国名厨周富德先生也推荐过这个技术。只要在快炒的同时注意控制好火候,家常的炒豆芽就会变得更加美味。本食谱料理时间只需几分钟,即使在忙碌时期也能轻松完成!

[制作方法] 2人食用

1.将250克的豆芽洗干净并沥干水。取一半分量的韭菜切成5厘米长,胡萝卜切丝,姜和蒜切碎备用。

2.将油放入锅中加热,加入蔬菜翻炒,油开始沸腾的时候撒上盐,加入开水翻炒均匀,煮一会儿

3.盛到到漏勺上沥干

4.放入大蒜和姜炒热,再加入蔬菜继续翻炒

5.加入1小茶匙酒、1/2茶匙酱油和1/2茶匙香油,再加入胡椒盐炒香,沿着锅边倒进水淀粉,让蔬菜吸收酱汁的味道

6.装盘,这道菜就做好了

泰式料理!鱼露炒豆芽

© All About, Inc.泰式料理!鱼露炒豆芽

鱼露炒豆芽是最最简单的一道泰国菜。只需要3种食材:豆芽、鱼露和大蒜!即使没有很多调味料也能轻松完成。根据自己的口味,也加入耗油一起制作,风味更佳!

[制作方法] 2人食用

1.取1袋豆芽,用清水冲洗。取一片大蒜捣碎,切成较大的蒜末。

2.在煎锅中加进油和大蒜,开火,加热到有香味飘出来。

3.加入鱼露,翻炒豆芽。

省时又健康!嫩煎豆芽樱虾

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这道非常简单的炒豆芽只需5分钟即可完成。带有樱虾的香气会让人上瘾,可以做下酒菜,也可以当做简易的小菜。这道菜的原则就是食材用量少以及做完立刻吃!直接这样吃也很美味,不过跟面食一起食用更不错,推荐大家试一试。

[制作方法] 2人食用

1.将油倒入平底锅中加热,倒入半袋豆芽,快速翻炒

2.加入2tangshi匙樱虾,稍微炒一下,关火,加入盐和胡椒粉调味

送饭神器:大葱味噌炒豆芽

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清淡的豆芽用满满的猪肉和味噌酱烹饪入味,也能成为一道主菜。加入大量的蔬菜,口感极佳,跟米饭简直绝配。简单又便宜,料理时间只需要10分钟左右,做起来方便快捷。对于在发育中食欲旺盛的孩子们来说也是一道佳肴!

[制作方法] 2人食用

1.将1汤匙味噌、1汤匙半酱油、1茶匙味啉、1茶匙清酒,半汤匙糖、半茶匙芝麻油和半汤匙马铃薯淀粉搅拌均匀。

2.将胡萝卜、洋葱、香菇、大蒜、长葱、红辣椒和猪肉分别切细,切成丝或切末。快速冲洗豆芽并沥干水分。

3.将炒锅(或平底锅)放在火上,加入色拉油、红辣椒、葱花和大蒜,小火慢炒

4.加入猪肉,大火快炒

5.接下来放入胡萝卜、香菇和洋葱,然后炒到胡萝卜、香菇和洋葱变得柔软

6.加入豆芽候再炒大约1分钟

7.将[1]中准备好的洋葱味噌酱沿锅倒入,炒匀

8.装盘,料理完成。

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