养育德国---盟国和雅利安人
2836字
2020-07-24 07:50
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火星译客

理论上,意大利和德国是盟友,但1940年10月,墨索里尼在没有征求希特勒意见的情况下入侵希腊,试图维护意大利的自治权,他成功地将意大利降到了帝国卫星国的地位。意大利在击败希腊人方面的耻辱无能,以及德国需要派遣自己的军队来完成任务,这在国家社会主义者和他自己的眼中都让墨索里尼名誉扫地人们。什么时候墨索里尼于1943年秋被推翻,意大利移交给盟国,引发了德国对该国的占领。

意大利的农业部门本应为战争做好充分准备。当墨索里尼1922年掌权时,意大利进口商品和服务预算的四分之一用于小麦。墨索里尼可以看到,如果他建立地中海帝国的计划得以实现,粮食自给自足将是解决国际收支赤字和释放外汇储备的基本要素。一旦这些问题得到解决,意大利将有更坚实的工业发展的经济基础。

意大利的农业部门无疑急需复兴,因为它的特点是生产率低、失业率高和贫困。1925年7月开始了“小麦大战”,通过开垦土地,增加了小麦种植面积。推广和教育方案采用机械、化肥、高产小麦品种和灌溉,非常有效。到1935年,意大利的小麦产量增加了40%,大大减少了粮食进口支出。唯一的问题是,国内小麦产量无法弥补因减少进口而造成的缺口,全国人口可获得的小麦年产量每人减少了14公斤。

希特勒入侵波兰时,意大利官员开始恐慌性地从匈牙利和南斯拉夫购买小麦,担心他们无法用意大利自己的小麦收成养活民众,面包和面粉短缺确实困扰着战时的意大利。与此同时,达雷还对该国进行了一次访问,以评估未来向美国出口粮食的前景帝国。一次意大利已经进入了这场战争,一个普遍的行政混乱状态意味着墨索里尼争夺小麦的战役被忽视,农业总产量下降。1943年,这一比例下降了25%。

一旦德国人占领了这个国家,他们就急剧下降到战前水平的63%。90由于对昔日盟友的蔑视和对意大利粮食供应的影响,国家社会主义者继续要求用小麦、大米、烟草、奶酪、水果和蔬菜来换取煤炭。驻扎在该国的德国士兵每周得到750克的配给。这相当于意大利每日定量供应的热量的两倍。意大利人抱怨说德国人在“蚕食意大利”。91 1944年,农业部长爱德华多·莫罗尼(Edoardo Moroni)恳求德国派一批粮食或至少一批卡车,以便将粮食运往城市。他的请求置若罔闻。

意大利食品状况的逐渐恶化反映在乔瓦尼·塔索尼及其妻子吉拉一家的经历中。这个家庭很穷。他们住在砾石坑附近的一个只有一个房间的小屋里,乔瓦尼在那里用窑制造石灰。最近的城镇是瓦尔蒙特,离罗马有两个小时的火车路程。他们附近没有人有收音机,也没有人看报纸,所以他们对战争的进程只有模糊的了解,他们的大部分信息都来自谣言。早年战争对这个家庭影响不大。随着年轻男子被征召入伍,妇女、儿童和老年人在镇上变得越来越占主导地位,食物也变得更加难以获得。

到1942年,人们开始感到食物短缺。面包的定量下降到每天150克,肉、油和黄油的配给都逐渐减少。然后在1943年8月突然出现了德国人,正如塔索尼人所意识到的那样,他们现在是掌权者。“食物变得更加稀少”,而占领军的要求并没有帮助到这一点,他们会来到他们的棚屋,要求鸡蛋或面包。

到1943年底,除了塔索尼一家和他们自己的五个孩子之外,至少有十三个人住在塔索尼的小屋里。养活每个人都是一场斗争。德国人征用了当地的面粉厂,所以乔瓦尼重建了一个旧的咖啡磨来碾磨面粉。如果把面粉固定在桌子上,如果一个人整夜工作,就可以生产出4到5公斤面粉。一开始,唯一能买到的小麦是黑色的,当这些小麦用完后,蚕豆和塞西豆被磨成面包面粉。“这家人把整个花园都用来生产土豆,吉拉哄着她的母鸡多做些鸡蛋,这样她就可以用一些来换面包了,德军在附近的巨型烤箱里烤了这道菜。93年,塔索尼一家最终被盟军的轰炸赶出了他们的家,住进了一个山洞里。

从入侵的美国人那里逃离的德国士兵偶尔会出现在那里乞讨便衣。后来有一天,美国人来到这里,把焦糖从他们坦克的炮塔上撒了下来。消息很快就传开了,在斯泰尔纳和安齐奥附近,美国人挖过的地方,到处都是这样的宝藏,因此,人们骑着自行车,跑着,朝着那个方向走,把他们能找到的东西带回家。因为有可能引爆地雷,所以这种清理总是很危险的。这食物既不熟悉又受欢迎。所有的东西都装在罐头里,甚至连意大利面条都有糖的味道

当盟军解放意大利时,他们对城市人口的完全剥夺感到震惊。当部队抵达那不勒斯港时,他们惊骇地看到营养不良的人们穿着破烂衣服,从码头的缝隙里捡垃圾。在镇上,一个ji女可以花25美分买到,相当于一罐美式配给的肉和蔬菜杂碎。

即使意大利人作为德国的盟国发动了战争,他们所谓的种族劣势和军事上的无能意味着国家社会主义者对他们的尊重微乎其微。相比之下,丹麦人被视为雅利安人的同胞。因此,占领德国当局对该国农业管理的干预较少,并允许现存的战前机构继续存在。96这对农业造成的破坏远小于比利时或法国的情况,使政府能够对其农民保持更大的控制。

德国人希望从法国和荷兰进口食品。人们希望,以前流向英国的荷兰盈余,能够简单地重新流向帝国。但这一计算没有考虑到由于封锁造成的饲料和化肥等农业投入物损失的影响。荷兰人对这个问题的反应是迅速地从畜牧业转向可耕种的农业,尽管在战争的头两年,他们能够向帝国运送大量的肉类和脂肪,但到最后,他们只能供应土豆、饲料、糖和大量的水果和蔬菜。

令德国人吃惊的是丹麦。丹麦政府采取了一项定价政策,鼓励农民最大限度地生产最适合德国的商品——牛肉、牛奶、猪肉和培根——尽管由于缺乏进口饲料和化肥而遇到困难,农民们完成了。98丹麦消费的控制权交给了丹麦政府,只限于黄油配给和肉类购买限制。合理的配给意味着黑市在丹麦几乎不存在,而德国人却能够从中挤出惊人的巨额盈余。丹麦每年向帝国提供大约一个月的黄油、猪肉和牛肉。随着德国食品供应的减少,这一贡献变得越来越重要,在1944年,这一贡献可能占城市人口的20%。

荷兰和丹麦都拥有相对高效的农业部门。尤其是,科学知识是他们农业生产过程中不可或缺的组成部分。这意味着它们能够调整其农业生产结构,而且其人口的饮食习惯足够灵活,能够以一种食物代替另一种食物。因此,他们的人口是被占领的西欧最好的食物。然而,两国的饮食有细微差别,这反映在荷兰的儿童和青年人中,诸如白喉和肺结核、麻疹、百日咳、痢疾、支气管肺炎、伤寒和流感等传染病的增加这两个国家都存在传染病,如过度拥挤、人口流动性增加、缺乏肥皂和卫生条件差、非法屠宰和可能不安全的屠宰。

原因似乎在于荷兰饮食中的微量营养素缺乏,这对年轻人的免疫系统发育有着特别有害的影响。

和英国人一样,荷兰人转而吃全麦面包和更多蔬菜,并减少肉类和脂肪。尤其是穷人转向以植物为基础的饮食,并在黑市上用肉票换面包。在儿童饮食中,维生素B12的缺乏,使儿童易患维生素b16的比例增加死亡。这个这一现象影响了整个德国占领的西欧和东欧的儿童健康。只有丹麦人设法在饮食中保持足够的肉类,才逃脱了德国占领的这种副作用。

在战争结束后,荷兰人在解放欧洲的战争中遭受了巨大的痛苦。1944年9月,盟军夺回荷兰的行动失败了,北荷兰、南荷兰和乌得勒支省被德国人控制。以为解放在即,荷兰铁路工人举行了ba,作为报复,德国人切断了对荷兰这些地区的天然气、电力、水和食品供应。

整个1944-45年的寒冬中,被困在这个口袋里的荷兰人的处境变得绝望。科妮莉亚·福克肖特回忆说,没有水可以洗,没有暖气,没有光线,生活变得肮脏、寒冷和无趣。每天晚上,她的家人都会躲到厨房里,“在越来越黑的时候,街上空无一人,窗帘开着,因为我们没有任何光线,手放在口袋里,因为里面也很冷。”。在这里,他们会挤在炉子旁,那里会煮一罐黑市干豌豆。

幸运的是,她母亲在战争初期就储备了一批豌豆,以备不时之需。“我们每天都要吃一盆。他们是我们唯一的一顿饭。胡萝卜和芹菜都吃完了。甚至连盐都买不到了……你必须仔细咀嚼,因为有些黑色的不是豌豆,也不是枯萎病,而是砾石,这可能会让你的牙齿受损。大多数的豌豆都是未开胃的,它们甚至没有膨胀到足够大的程度,我们让我们的胃进行分类和消化。“105到1945年3月,豌豆开始短缺,科妮莉亚的家人限制自己每天只吃一杯来维持生计。

红十字会游说允许向该地区运送食物。但丘吉尔仍然像以往一样不愿意养活被困在德国防线后面的欧洲平民。他争辩说,这些食物只会被德国人吃掉。美国政府还担心,如果盟军运送到该地区的任何食品落入国防军手中,苏联可能会与之发生敌对。当红军仍在流血试图在东部击溃德国国防军时,苏联人没有心情支持喂饱德国士兵。英国开始有报道说荷兰人在阿姆斯特丹街头死亡。106最终死亡人数达到22000人。

流亡海外的荷兰首相通知丘吉尔,他的人民将追究他对死亡的责任,以及盟军最高指挥官艾森豪威尔将军,他指出,他不想派遣盟军进入一个人民已经在挨饿的地区。108解放后的头几个星期,情况普遍恶化,而且已经严峻的粮食状况意味着很可能会出现混乱和死亡率大幅增加。这些论点说服丘吉尔放松了立场。驻英国的美国食品管理者释放了一些美国的储备,指定给德国,盟国从1945年3月开始向该地区空投食品。空投被选为从英国向该地区运送食物的最快和最有效的方式。

一旦决定引进援助,措施是慷慨的。从1945年4月底开始,800架盟军飞机空投了7458吨食品,包括面粉、巧克力、茶和人造黄油。不幸的是,许多包裹都被砸碎了,只留下了一层薄薄的脂肪。荷兰当局在试图尽可能公平地分发食物之前,首先收集和分类食物,这意味着平民又花了10天时间才开始收到救济品。对有些人来说,这太长了十天,耽误了生命。

荷兰人终于在1945年5月被加拿大人解放了。科妮莉亚还记得,她的家人对商店里的军用物资感到高兴,她对饱受诟病的战时食品的赞誉表明了荷兰人所经历的贫困程度。“杂货店卖的是从军队剩余物资中买来的鸡蛋粉,这是我们以前从未听说过的,它让我们着迷于它的可能性。你只要加水就可以煎煎蛋了!…另一个新产品是垃圾邮件…罐头肉。这也有很多可能性,都是好的

1940年至1943年间,丹麦向帝国出口了20万吨黄油,而法国只有区区4.9万吨黄油,这一事实证明了丹麦采取的宽松的职业农业战略的优越性丹麦丹麦的情况表明,有了正确的政府定价政策农民有动力克服困难,保持产量。即使在比利时,由于进口的损失受到严重打击,农民也证明了这一点,尽管在比利时,动机性定价是由黑市提供的。合理的定价政策也可以解决小农户倾向于退出市场并减少产量的问题。

如果以数量(而不是货币价值)来衡量进口,那么欧洲大陆国家在1943年提供的粮食比去年减少了40%和平时期如果德国占领者投资于农业结构调整,而不是集中精力,他们将更有机会从西欧挤出更多的粮食关于掠夺。如果德国的自给自足经验

把这项工作移交给相对现代化的西欧农民,在某种程度上解决了封锁造成的问题。此外,如果像丹麦那样将平民口粮维持在合理的水平,黑市将成为生存的多余,从而受到抑制。

这样,当局就可以控制农民实际生产的食品的更大比例。贝克坚持把目光投向东方,把不那么现代化和适应性不强的乌克兰作为帝国的面包篮,这表明他对农业和粮食供应的经济和逻辑知之甚少。与此同时,戈林坚持把被占国家视为短期粮食来源,以及他所坚持的残酷的征用政策,意味着饥饿、营养不良,以及希腊人的饥荒,被出口到数百万欧洲人手中。

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