第一人称:夏威夷咖啡农场的创新酿造
1197字
2020-06-26 22:14
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火星译客

创新和实验正在帮助美国夏威夷的一个咖啡农场在竞争市场中取得成功,这种方法帮助该公司度过了COVID-19全球大流行。与世界上其他许多咖啡产地相比,夏威夷的咖啡种植地海拔较低。ILO摄影/约翰·艾萨克

弗雷德·考威尔是位于太平洋夏威夷群岛考艾岛的考艾咖啡公司的总经理,该公司拥有美国最大的咖啡农场,每年的咖啡产量占美国总产量的25%至30%。作为国际劳工组织“工作中的尊严:美国经验”摄影项目的一部分,他向联合国新闻报谈到了可持续性和创新,该摄影项目记录了美国各地人们的工作生活。

“技术确实帮助我们做得更好。在考艾咖啡公司,我们正在研究的技术包括传感器、人工智能(AI)和机器人技术。传感器可能会给我们实时反馈农场的情况,我喜欢称之为“农场的互联网”。人工智能有潜力利用这些传感器改善数据分析。事实上,我们的团队在2019年赢得了亚博科技的“黑客松”(在农业领域发现技术创新),因为展示了一种可以学会识别成熟咖啡的人工智能辅助摄像机。这一概念将用于我们的收割机,向人类操作员直接反馈地面速度和振动强度,以优化体积和成熟度,因为他们收获咖啡。我们还没有投入使用,但它肯定有潜力。

更智能化的农业,更好的传感器和数据处理,适用于世界上几乎所有的农业操作,特别是大型农场。机器人技术可以将重复性工作(如割草和杂草控制)的劳动力成本降到最低。我们部署了一架无人机来测量土地,并制作可以数字共享的航图。一张照片或一段360度的视频提供了不同的视角,让我能够更有效地与同事沟通管理农场。

我们还用无人机制作了一部互动虚拟现实电影,向我们的游客展示了我们的所有操作。之前在COVID-19大流行期间,我们每天接待超过800名游客,显然,我们不能让这些人走进咖啡种植区,所以这次展示用了一个虚拟现实的头部设置是一个很好的方式,让他们对农场和这里发生的事情有一个文字上的概述。

在COVID-19疫情爆发期间,农场和维护作业仍在继续,但与社会保持了距离。这个团队做得很好,我们甚至看到了安全事件的减少,因为整个团队的意识提高了。

游客中心关闭后,我们几乎失去了所有面向本州游客的销售,但我们最近重新开业,占地面积小了很多。我们主要在当地销售的销售额不到危机前的10%,但在线销售几乎翻了一番,我们现在正试图弄清楚这一现象,以便继续保持这种势头。

可持续性、生物炭和微群落。在冠状病毒大流行期间,夏威夷考艾咖啡公司的游客中心被迫关闭。技术与可持续性携手并进,这是我们在农业上正在朝着的方向。我们非常关注土壤营养。一汤匙土壤里的微生物比地球上的人口还多,而这里的土壤也有很多。

我们现在认识到,树木的健康和果实的质量取决于数十亿甚至数万亿的微生物的健康,我们有时称之为微生物群落,它们实际上使植物得以生存,而不是像让运动员靠静脉注射维持生命一样,给树体注入营养物质。土壤里没有健康、充满活力的生命缩影,那只是泥土。

我们的主要重点是增加土壤的健康度,而生物炭(一种类似木炭的物质,由燃烧有机物质产生,可以促进土壤健康,并从大气中隔离碳)是实现这一目标的潜在工具之一。堆肥和使用覆盖作物来改善土壤是我们的主要关注点,但在我们的堆肥材料中加入生物炭将是一个介绍我们的领域很好的方式来。

我一直在强迫自己,也要求我的团队在目前的情况下尽最大努力,但除了停产和善后工作之外,还要关注那些能让我们在3到5年后变得更有弹性的事情。例如,我们刚刚向美国农业部提交了一项拨款提案,以举办一次以堆肥和覆盖作物的可衡量经济影响为中心的农业土壤健康示范。

巧克力、咖啡和文化。现在我们已经建立了一个咖啡种植园,我们正在研究咖啡种植园中可以种植什么。我们正在考虑用马尾松来生产燃料油或生物柴油,这些燃料油或生物柴油可以用来驱动拖拉机。我们正在考虑重新引入澳洲坚果树作为防风林。这不是一个伟大的商品作物,但是,我们可以把它包装在这里,直接卖给我们的游客,这将是有利可图的。我们甚至可以种植可可,生产巧克力覆盖的澳洲坚果和巧克力覆盖的咖啡出售。

我们专注于从技术中获益,但我们也希望尽可能多地从夏威夷本土文化中学习,夏威夷文化与土地紧密相连,非常丰富。我们不会以任何方式损害土地,造成侵蚀或退化;我们实际上希望种植咖啡,借鉴和尊重夏威夷传统,并以此创造一个真正有意义的产品。

我认为自己是这片土地的管家。它将永远在这里,但我不会。在夏威夷文化中,有一个词叫kuleana,意思是责任和管理。因此,我的职责是为那些将追随我的人照看这片土地,同时表彰先贤们的贡献。我们知道,大流行过后,夏威夷和考艾岛可能会有更少的游客,这将迫使我们寻求创造性的方式,向我们的客户群体传达我们的aloha(夏威夷语,欢迎的意思)、可持续性和社区的信息。

工业、创新和联合国。包容、可持续和创新产业是联合国2030年可持续发展议程17项目标之一的可持续发展目标9的核心。考艾咖啡公司等中小企业占全球企业的90%,提供了50%至60%的就业机会。中小型企业对工业化的早期阶段是最关键的,通常是最大的就业创造者。可持续发展目标9旨在加强科学研究,提升所有国家,特别是发展中国家工业部门的技术能力,鼓励创新,包括增加研发人员的数量。

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