端午节的美味佳肴
1090字
2020-06-24 11:09
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火星译客

粽子——端午节的美味佳肴

端午节人们通常吃粽子。 粽子是用糯米蒸煮的美食,它一般是用芦苇叶、竹叶或者棕榈页包裹,并且用五颜六色的丝线捆绑。 粽子有各种各样的馅料:枣、土豆泥、肉、香肠和蛋黄。现在每年的农历五月初,许多中国家庭都浸泡糯米,洗芦苇叶,以便来包粽子。 当然粽子也可以在商店买到。

当然,认真地讲,在端午节吃粽子只是一种习俗。通常,在假期前的一周,人们已经开始购买包粽子所需的各种材料。这时,粽子的香气充满了大街小巷。

传统中医认为,粽子是由糯米制成的,它含有蛋白质、脂肪、维生素、还富含钙、磷、铁和其他矿物质。 粽子馅有红枣、豆泥、栗子、猪肉,这些也很有营养。因为枣具有很好地预防贫血的功效,豆类能提神醒脑,有助于治疗延期。因此,美味的粽子不仅是美味佳肴,而且是具有保健功效的营养美餐。

除了吃粽子外,端午节人们还习惯吃咸鸡蛋,喝雄黄酒。

大家通常认为这些食品将有助于驱除恶魔。特别值得一提的是,雄黄酒是一种古老的中国酒精饮料,它由黄酒和少量碎雄黄混合而成。雄黄是一硫化二砷,在日常生活中它有很强的毒性。但是,小剂量使用雄黄可以起到杀菌作用,驱除感染。

农历五月初五,是中国民间传统的端午节,也叫“五月节”。过端午节时,人们要吃粽子、赛龙舟。据说,举行这些活动,是为了纪念中国古代伟大的爱国诗人屈原。

屈原是战国时期楚国人。战国时的齐、楚、燕、韩、赵、魏、秦七国中,秦国最强,总想吞并其它六国,称霸天下。

屈原是楚国的大夫(dà fū),很有才能。他主张改革楚国政治,联合各国,共同抵抗秦国。但是,屈原的主张却遭到了奸佞的反对。楚王听信了谗言,不但不采纳屈原的主张,还把他赶出了楚国的国都。

屈原离开国都后,仍然关心国家的命运。后来,他听到楚国被秦国打败的消息,非常悲痛,感到自己已经没有力量拯救祖国,就跳进汨罗江自杀了。这一天正是公元前 278 年农历的五月初五。

人们听到屈原跳江的消息后,都划船赶来打捞他的尸体,但始终没有找到。为了不让鱼虾吃掉屈原的身体,百姓们就把食物扔进江中喂鱼。以后,每年五月初五人们都要这样做。后来,人们又改为用芦苇的叶子把糯米包成粽子扔进江里。于是,就形成了端午节吃粽子、赛龙舟的习俗

时至今日,赛龙舟不仅仅限于端午节,龙舟文化活动也已经扩展至世界很多地方,甚至演变为重要的赛事。在中国农村,赛龙舟作一项体育活动也已经深深扎根,赛龙舟夺锦标为人们所看重,民间甚至有“宁愿荒废一年田,不愿输掉一年船”的说法。

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