保持你身体水分的食物     
1484字
2020-06-16 17:18
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火星译客

根据古老的经验法则,你应该每天喝八杯水(一些专家建议更多)。有时候,这似乎是一项艰巨的任务,但这里有一点需要注意: 你不必喝那么多水。我们每天摄取的水大约有20%来自固体食物,尤其是水果和蔬菜。  

喝大量的水仍然很重要——尤其是在夏天——但是你也可以用这15种巨量富水食物来解渴,所有这些食物90%以上的质量都是水。      

黄瓜               

含水量:96.7% 

这种夏季蔬菜是所有固体食物中含水量最高的,最适合做沙拉,或者切成薄片,配上鹰嘴豆泥,凯丽·甘斯( Keri Gans)斯说道。【凯丽·甘斯是《饮食小改变:让你更苗条更健康的10个步骤》(The Small Change Diet: 10 Steps to a Thinner and Healthier You)一书的作者,Mindbloom科技公司的顾问。(Mindbloom是一家制作提高生活质量的app的公司。)】 

想要增加黄瓜的保湿能力吗? 试着将它与脱脂酸奶、薄荷和冰块混合,做成黄瓜汤。 

卷心莴苣 

含水量:95.6%

就营养而言,卷心莴苣的名声往往不好。健康专家经常建议避免食用它,多吃菠菜或长叶莴苣等富含纤维和如叶酸和维生素K的营养物质的深绿色蔬菜。

但谈到水的含量,情况就不一样了: 脆卷生菜是所有生菜中最高的,其次是毛头莴苣、绿叶莴苣和长叶莴苣。

所以当气温升高时,把卷心莴苣堆在三明治上,或者用它来做健康的鸡肉沙拉。更胜一筹:放弃墨西哥玉米圆饼和汉堡面包,用卷心莴苣叶代替炸玉米饼和汉堡面包。

芹菜

含水量:95.4%

关于芹菜含有负卡路里的都市传说并不完全正确,但也很接近。像所有高含水的食物一样,芹菜的卡路里含量非常低:每根芹菜只有6卡路里。它所含的纤维和水分可以帮助你填饱肚子并抑制食欲。

然而,这种重量轻的蔬菜并不缺乏营养。芹菜含有叶酸和维生素A、C和k。芹菜富含水分,可以中和胃酸,经常被推荐为治疗胃灼热和胃酸反流的天然药物。

萝卜

含水量:95.3%

这些清爽的根类蔬菜应该是你在春季和夏季的沙拉中必有的一样。它们提供了一种又辣又甜的味道——还有颜色! ——装在一个小包裹里,更重要的是,它们富含抗氧化剂,如儿茶素(绿茶中也含有儿茶素)。

松脆的口感也让小萝卜成为夏日凉拌卷心菜的完美佐料,不需要蛋黄酱。把它们和卷心菜、胡萝卜丝、荷兰豆、榛子和欧芹一起切成薄片,再和罂粟籽、柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒一起搅拌。

西红柿

含水量:94.5%

切片和切成丁的西红柿永远是沙拉、酱汁和三明治的“灵魂”,但不要忘记甜樱桃和各种葡萄,它们是非常好的保湿零食,甘斯说。她说:“把它们放进嘴里太棒了,也许配上一些坚果或低钠奶酪。”“当你咬它们的时候,你会得到这种巨大的爆炸式的味道。”

有朋友来做客吗? 将葡萄番茄、罗勒叶和小块的马苏里拉奶酪串在牙签上,这是一道快捷简单的开胃菜。

青椒

含水量:93.9%

各种颜色的灯笼椒含水量都很高,但青椒的含水量最高,略高于红椒和黄椒(含水量约为92%)。与人们普遍认为的相反,青椒含有的抗氧化剂和它们稍微甜一些的辣椒“同胞们”一样多。

甘斯说,辣椒是晚餐前或深夜的好零食。“我们告诉人们想吃东西的时候可以吃蔬菜,但很多人很快就厌倦了胡萝卜和芹菜,”她说。“当你下班回家,在做晚饭或等晚饭的时候,把辣椒切成薄片是很好的选择。”

花椰菜

含水量:92.1% 

不要让花椰菜苍白的肤色欺骗了你: 除了富含水分,这些不起眼的小花还富含维生素和植物营养素,已被证明有助于降低胆固醇和抗击癌症(包括乳腺癌)。【范德比尔特大学(Vanderbilt University)的研究人员在2012年对乳腺癌患者进行了一项研究,发现食用花椰菜等十字花科蔬菜,可以降低乳腺癌死亡或复发的风险。】

甘斯建议:“把它们打碎,加到沙拉里,吃起来嘎吱嘎吱的口感令人满意。”“你甚至可以不加油炸面包丁!” 

西瓜

含水量:91.5%

相当明显西瓜里富含水分,但这种多汁的西瓜也是番茄红素的最丰富的来源之一。番茄红素是一种抗癌抗氧化剂,存在于红色的水果和蔬菜中。事实上,西瓜比生番茄含有更多的番茄红素:每块西瓜含有12毫克番茄红素,而中等大小的番茄只有3毫克。

虽然这种瓜本身就有充足的水分,但甘斯喜欢在夏天把它和水混合。“在冰箱里放一个水罐,底部放西瓜块,”她说。“它真的很使人清爽,总体上是喝更多水的一大动力。”

菠菜   

含水量:91.4% 

卷心莴苣的含水量可能更高,但总体来说,菠菜通常是更好的选择。把生的菠菜叶堆在三明治或沙拉上可以提供几乎同样多的内置水合作用,并增加营养。

菠菜富含叶黄素、钾、纤维和促进大脑发育的叶酸,一杯生叶子就含有每日所需维生素E摄入量的15%,维生素E是一种重要的抗氧化剂,可以对抗被称作自由基放的有害分子。

杨桃

含水量:91.4%

这种热带水果,也被称为杨桃,有甜的和酸的品种,有类似菠萝的多汁口感。它引人注目的形状看起来很适合做水果沙拉,或者作为夏季鸡尾酒的可食装饰物。作为一种(它的)益处,它还富含抗氧化剂,尤其是表儿茶素,这种对心脏有益的化合物也存在于红酒、黑巧克力和绿茶中。

需要注意的是: 有肾病的人应该避免食用杨桃,因为它含有大量的草酸。

草莓

含水量:91.0%

所有的浆果都是很好的补水食物,但是多汁的红草莓是无疑其中最好的。覆盆子和蓝莓的含水量都在85%左右,黑莓的含水量为88.2%,稍好一点。

甘斯说:“我喜欢草莓混在奶昔里或者和脱脂酸奶混在一起,这是另一种保湿食物。她补充说,草莓可以为酸奶添加天然甜味,而碳水化合物、纤维和蛋白质的组合是运动后恢复的极佳零食。 

花椰菜

含水量:90.7%

就像它的表亲花椰菜一样,生的西兰花可以在沙拉中加入令人满意的嘎吱声。但它的大概的营养成分——大量的纤维、钾、维生素A和维生素C——却稍微更令人印象深刻一些。更重要的是,西兰花是唯一一种富含萝卜硫素的十字花科蔬菜(除了花椰菜,还有卷心菜和羽衣甘蓝),萝卜硫素是一种能增强身体保护酶和清除致癌化学物质的有效化合物。 

葡萄柚

含水量:90.5%

研究表明,这种多汁、气味扑鼻的柑橘类水果有助于降低胆固醇和缩小腰围。在一项研究中,每天吃一个葡萄柚的人,他们的坏胆固醇(低密度脂蛋白)降低了15.5%,甘油三酯降低了27%。在另一项研究中,节食者在每顿饭前吃半个葡萄柚——大约40卡路里——帮助他们在12周内减掉3½磅的体重。研究人员说,水果中的化合物有助于燃烧脂肪和稳定血糖,因此有助于减少对食物的渴望。

小胡萝卜

含水量:90.4%

胡萝卜就是胡萝卜,对吗? 当涉及到水的含量时就不是这样了。事实证明,已经成为超市和午餐盒的主要的食品小胡萝卜比普通大小的胡萝卜(只有88.3%的水)含有更多的水分。

即食方便的因素也很难超过。直接从袋子里拿出来当零食吃,蘸上鹰嘴豆泥或鳄梨色拉酱,或者——为了增加脆脆感和明亮的橙色——把它们切碎,加入沙拉或沙司酱。

哈密瓜

含水量:90.2%

这种多汁的甜瓜以极低的卡路里提供了丰富的营养。一份6盎司的哈密瓜——大约四分之一个瓜——仅含50卡路里热量,却提供了你每日所需的全部维生素a。

甘斯说:“我喜欢把哈密瓜作为甜点。“如果你喜欢吃甜食,它肯定会让你感到满足。”厌倦了普通的生水果? 将哈密瓜和酸奶混合,冻成冰冻果子露,或者用橙汁和薄荷做成使人清爽的汤。

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