绿茶和红茶哪个更健康?
342字
2019-11-30 14:42
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火星译客

茶受到了全世界人民的喜爱。

绿茶和红茶都是由茶花植物的叶子制成。

两者的关键区别在于红茶是发酵而成的,而绿茶不是。

制作红茶时,首先将茶叶揉捻一下,然后将其暴露于空气中促使其发酵。该反应会使茶叶变成深褐色,并使茶的味道变得更浓。

另一方面,用平底锅煎一下绿茶可以防止其发酵,因此绿茶的颜色比红茶淡得多。

虽然绿茶和红茶不同,但是他们可能会提供一些相同的健康益处。

绿茶和红茶都富含一种多酚类保护性抗氧化剂。更具体地说,它们都含有一种多酚——类黄酮。人们认为绿茶和红茶中的类黄酮可以保护心脏。

绿茶和红茶都含有一种已知的刺激物----茶精。

绿茶中的茶精含量比红茶要少,一杯8盎司(230毫升)的绿茶大约含有35毫克茶精,而同样的一杯红茶则含有39-109毫克茶精。

茶精通过阻断抑制性神经递质腺苷来刺激神经系统。它还有助于释放提升情绪的神经递质,如多巴胺和血清素。

接下来说一下它们的区别。

绿茶中含有EGCG(一种绿茶提取物),这是一种抗氧化剂,在试管和动物实验中被证明可以抵抗癌症和细菌细胞,保护大脑和肝脏。

而红茶则含有有益的茶黄素。茶黄素是一种多酚类物质,是红茶所特有的。通过抗氧化作用,它们可以改善血管功能,并促进减脂。

所以绿茶和红茶对心脏和大脑有相似的健康效益。它们的抗氧化特性不同,尽管绿茶可能含有更强的抗氧化剂,但并没有科学证据表明某种茶远胜于另一种茶。

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