如何训练你的嗅觉?
686字
2019-11-11 18:18
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火星译客

调香师可以从百种气味构成的香味中辨别单种味道。

茶叶专家不仅可以辨别茶叶的来源,还有收获季节和它周围的树种。纽约城市运输当局在地铁系统中,曾经有一名员工唯一的职责就是找出哪里有泄露管道。

任何人经过训练都能达到这些专家一样的嗅觉灵敏度吗?我们中的大多数人都是被动闻到气味的,不论这味道来自餐馆后面的垃圾,还是当你进入电梯与离开的女士擦肩而过时飘来的发香,或是烘焙店新鲜出炉的面包。

在我们的鼻子里存在着几百万个气味感受器,很明显我们并不缺少嗅觉灵敏的能力。我们只是不能集中足够的注意力。这会有点可惜,因为我们可能一直在错失机会去建立强大的情感连接。

气味与情感是紧密相连的,它可以削弱我们对于离开很久的地方和我们爱过的人的记忆。所幸我们可以训练我们的大脑更好的识别气味。

比如说,盲女海伦·凯勒可以识别一个人的工作,用她的话讲就是,区别木工和铁匠,石匠艺术家还是化学家,只需要简单的吸一口气。

跟着以下的步骤,你也可以改变世界呈现气味给你的方式。第一步:凑近你的鼻子。一些动物拥有很好的嗅觉,像狗可以寻找爆炸物,猪可以找到埋在地下的松露。而这只需要把它们的鼻子放在想要闻的地方。

而与此同时,人类的鼻子被至于半空中,成为了我们生理剖析学上的一个劣势。所以带着你的鼻子去接近周围的世界吧。土地,各种表层,物体,手中的食物,还有你的小狗,你的爱人,你在读的书。

你的鼻子不仅仅会离这些气味源更近,呼气时的温度也会使得气味更容易识别。

第二点:把嗅识当成你的需要。事实上嗅的过程发生在我们的鼻梁附近,位于一个邮票大小的方形组织,叫做嗅上皮。当我们嗅的时候,香味分子被吸入到我们的鼻孔,直到撞击到这个组织,在这里它们与我们的嗅觉,或者叫气味接收器结合。

当我们正常的吸气时,仅仅有很少的空气到达这里。但是一至两个深呼吸会确保更多的空气进入你的气味接收器。在几次嗅的动作后,你会发现新气味能力极佳的接收器会暂时的关闭。这时候你可以让你的鼻子休息,之后再继续进行嗅识。

最后一点:停留并专注于气味。我们在经过大多数的气味时只付出一点点注意力,但是试着仅仅注意你闻到的气味,试着去描述它,命名它,并且定位它的来源,这样就可以扩大你的气味词汇。

当一个气味分子与气味感受器结合时,它从感觉神经元发射一个电信号到我们的大脑嗅球部位上。信号继续到达其他的大脑区域,这些区域与味觉、记忆或者情感的信息相结合,这些都发生在我们得到嗅觉的反馈之前。

FMRI成像显示专注于气味而额外花费的时间改变了大脑的嗅觉经验。对于专家而言,接受和想象气味与非专家相比将会变得更加自主化。

进行自学培训的时候,从你的厨房找些原料:香料、香草精华或者水果,但是千万不要试任何有毒的东西。闭上你的眼睛,让别人拿起其中一样放到你的鼻子下面。闻一闻,并且试着去猜测。

一段时间后,你将能够鉴别一些熟悉气味间的细小差别,并且识别一些新的和特殊的气味特征。

调香师都会反复练习这些步骤直到变成气味艺术家,但即使你从来不会追求嗅觉达到那样的程度,但无意识的动作所引发的惊人效果将会改变你所感知和经历的时光。

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