全球食品巨头看中了中国人的口味
565字
2019-11-15 15:04
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火星译客

红豆夹心饼干、带辣椒馅巧克力棒和鱼香披萨饼,这些都是全球食品巨头不遗余力地迎合挑剔的中国人口味的例子。

随着中国成为其增长战略的关键部分,正确解读消费倾向并进行营销,是参加上海第二届中国国际进口博览会(China international Import Expo)的国际食品和饮料企业小吃取得成功的圣杯。

“中国消费者越来越注重质量,”奥利奥饼干的生产商亿滋国际(中国)有限公司(Mondelez International China)总裁符翰登(Joost Vlaanderen)说。“他们喜欢专为他们设计的产品,愿意支付溢价。”

在一个有着悠久的美食历史的国家,要满足人们的味蕾绝非易事。这就是产品定制技术发挥作用的地方。弗拉安德伦说,亿滋公司利用数据分析技术,刚刚推出了一款迷你奥利奥,里面有各种各样的坚果,“简直就是中国消费者为中国消费者创造的”。

他说:“甚至这个产品的(中文)名字也来自中国的网购者。所谓客户对企业的模式是我们如何获得消费者的洞察力的方式,而电子商务不仅是销售的场所,也是下一个伟大创新的渠道。”

根据研究公司Statista的数据,从现在到2023年,中国的食品和饮料行业预计将以每年13.8%的速度增长,2023年的市场规模将达到370亿美元。

恒天然(Fonterra)全球运营首席运营官罗伯特•斯珀韦(Robert Spurway)表示:“电子商务已成为我们消费品牌的特别支柱,也是我们增长战略的重要组成部分。”

这家总部位于新西兰的乳品巨头首次推出奶酪条,意在吸引中国儿童。斯普韦说,这符合中国的消费增长和对更健康、更有营养的优质产品的追求。

总部位于美国的糖果巨头玛氏公司(Mars Inc)与阿里巴巴天猫创新中心合作,推出一款辣味士力架,旨在满足中国那些同样渴望舌尖刺激的甜食消费者的需求。

玛氏(Mars)旗下玛氏箭牌(Mars Wrigley)中国公司总裁麦嘉伦(Clarence Mak)表示,通过数据分析来洞察消费者的想法,倾听社交媒体的声音,从而在我们本土以外的最大市场中找到方向,这一点很重要。

咨询公司英敏特(Mintel)副董事戴西•李(Daisy Li)表示:“餐饮品牌的制胜法宝之一,是充分利用正在全面展开的传统、怀旧和‘中国骄傲’潮流的复兴。”

源自中国的创新正在产生积极的溢出效应。对于亿滋来说,受中国健康饮食习惯启发而生产的更轻、更脆、更容易消化的奥利奥在中国以外的市场也受到了热烈欢迎。至于玛氏巧克力棒,绿茶和草莓口味的巧克力棒版本越来越受欢迎。

百胜中国(Yum China)采取了更为激进的方式。它的必胜客餐厅提供了一种迷人的中国氛围。两款新推出的产品主要受湖南双香鱼和北京烤鸭的影响。

百胜中国首席执行官乔伊•瓦特(Joey Wat)说:“我们一直坚持‘在中国站稳脚跟,在日常生活中深化融合’的理念。”“坚持不懈地研究中国人喜欢的口味,开拓智能商业模式,满足多样化的客户需求,这些在我们的日常运营中都是根深蒂固的。”

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